飲食店のみならず一般家庭でもありますグリストラップ。台所排水口からの汚水です。 油等が固まっています、一定の期間で小まめに清掃しないと詰まりの原因となります。桝の中をきれいにしてもあまりきれいに流れないときはシンク下の排水口・又は排水管 が詰まっている可能性が大です。